Durante a Operação Semana Santa da Vigilância Sanitária Municipal de São Luís, a fiscalização na venda de pescados e frutos do mar está em pleno vigor. As condições de corte, manuseio e armazenamento dos alimentos estão sendo minuciosamente inspecionadas pelos fiscais, juntamente com a qualidade do gelo e dos instrumentos utilizados pelos manipuladores.
Ao longo da semana, essa fiscalização estende-se por feiras, mercados, supermercados e peixarias. Em locais onde são identificadas irregularidades graves, os fiscais estão lavrando os autos de infração.
O consumo de pescados manuseados sem os devidos cuidados de higiene pode representar um sério risco à saúde pública. A contaminação por bactérias, vírus e parasitas é uma preocupação latente quando os alimentos não são manipulados de forma adequada. As consequências podem variar desde desconfortos digestivos até doenças mais graves, especialmente em grupos vulneráveis, como crianças, idosos e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos.
